Síntesis de 24 artículos: como hacer la soja texturizada [actualizado recientemente]

¿Cómo cocinar Soja Texturizada fina? Receta fácil ^[1]

Hoy hablamos sobre cómo cocinar soja texturizada fina, cada vez más utilizada por la población debido a su versatilidad en la cocina y, como ya hemos mencionado, a su gran aporte a nivel nutricional.

Cómo cocinar con soja texturizada ^[2]

una pregunta, quiero usar la soja texturizada como complemento proteico para subir de peso. Esta es otra forma en la que podemos encontrar soja texturizada, en trozos largos y abombados, fibrosos y carnosos (aunque están deshidratados, se nota después, al hidratarlos y cocinarlos), que nos pueden servir para otras preparaciones en las que preferimos unos trozos más alargados, como pastas, masas rellenas, wraps o bocadillos. Necesito hacerte una consulta: las milanesas hechas con soja texturizada, pasadas por pan rallado pero sin freir aun, ¿se pueden guardar en el freezer algunas semanas, sin que se arruinen? Gracias desde ya.

La soja texturizada en cortezas o en trozos es como los filetes de soja texturizada, pero en tamaño más pequeño y más finas. La soja texturizada, proteína vegetal texturizada, carne de soja o TVP son trozos deshidratados hechos a base de harina o concentrado de soja que han pasado un proceso de texturización para conseguir un alimento bajo en grasas, muy rico en proteínas, con elasticidad, ternura, jugosidad y agradable al masticar, con un sabor suave pero no neutro y que se pueda utilizar como normalmente se utiliza la carne (puedes leer más sobre la fabricación de la soja texturizada aquí).

Todo sobre la soja texturizada: qué es, cuál es su valor nutricional, cómo se cocina y cinco recetas ^[3]

También conocida como carne de soja o proteína vegetal texturizada, la soja texturizada no contiene aditivos químicos, ni colorantes y es 100% natural. Según el estudio publicado en Journal of Agricultural and Food Chemistry, la soja texturizada contiene una cantidad apreciable de isoflavonas con función antioxidante en el organismo, tal y como ocurre con otros productos derivados de la soja.

Dejar a remojo la soja texturizada con agua o caldo de verduras al menos 20 minutos, y preparar todos los ingredientes como se indica en la lista, para cocinar más rápido.

Cómo cocinar la soja texturizada ^[4]

Es muy sencillo cocinar la soja texturizada, pudiendo combinarla con múltiples ingredientes y aportándole todo tipo de sabores, creando platos sencillos a más elaborados como os vamos a mostrar en el artículo.

Soja Texturizada: Qué es y Cómo Usarla- Paulina Cocina ^[5]

Cuando no se consuma como plato principal, lo ideal va a ser utilizar ½ taza de soja texturizada para dos personas y estaremos bien 👍🏼.

Cómo cocinar con soja texturizada: recetas y trucos ^[6]

Es decir, no puedes coger un puñado de soja texturizada hidratada, aplastarlo y hacer una hamburguesa. Por eso y para ahorrar tiempo lo que suelo hacer, por ejemplo, con la soja texturizada fina, es ponerla en la sartén a fuego medio con las especias y aceite de oliva, añado un chorrito de salsa de soja y algo más del doble de agua y dejo que se haga hasta que no quede líquido. Si es para un guiso o potaje me gusta hacerla aparte y añadirla cuando ya está dorada, porque tiene mejor sabor y textura, pero no hay problema en añadir un buen puñado de soja texturizada gruesa desde el principio de la cocción del caldo.

Para la soja texturizada gruesa pienso primero qué tipo de plato quiero hacer. La soja texturizada es un producto que se utiliza sobre todo como sustituto de la carne y que resulta muy versátil en la cocina.

¿Cómo se hace la soja texturizada? ^[7]

Por ejemplo, desde principios del siglo XX se utiliza una carne vegetal a base de gluten de trigo (como el seitán) para alimentación en hospitales y colegios, pero el descubrimiento de los tipos de proceso de la soja han hecho que proliferen muchos productos a base de soja texturizada que son baratos, sin grasas, que pueden enriquecerse y que no contienen trigo. También se puede añadir a guisos, o utilizar la soja texturizada más fina para hacer hamburguesas y cualquier plato que requiera carne picada, sustituyéndola por la soja.

explicación la de como se hace la soya o soja texturizada,pero no se que es la soja dedonde proviene me gusta mucho la soja texturizada, no como sustituto de la carne (que no echo de menos), sino como producto en sí mismo, por lo que él vale y no por lo que pueda recordar.

Soja texturizada con verduras ^[8]

Este plato de soja texturizada con verduras para relleno es bastante versátil, y rendidor, ya que se pueden hacer tostadas, rellenar chiles, hacer tacos, etc.

Cómo cocinar soja texturizada ^[9]

También conocida como carne de soja o proteína vegetal texturizada, la soja texturizada no contiene aditivos químicos, ni colorantes y es 100% natural.

Soja texturizada: qué es, cómo se usa, qué tipos existen… ^[10]

Este aceite se separa para hacer más tarde lo que se conoce como aceite de soja, pero lo que nos interesa para la soja texturizada es la parte sólida que permanece.

¿Qué es y cómo se cocina la soja texturizada?, de Dietista-nutricionista Adriana Oroz ^[11]

Menudo descubrimiento la soja texturizada! Recientemente, y por consejo médico, he decidido reducir mi consumo de proteína animal; así que estas recetas me vienen como anillo al dedo.

5 recetas con soja texturizada ^[12]

¿Has oído hablar de la soja texturizada? Quizás no sepas realmente lo que es o te falten ideas para hacer recetas con soja texturizada, en el post de hoy veremos qué es y cómo utilizarla.

4 recetas con soja texturizada ^[13]

Si quieres descubrir cómo se cocina y qué tipo recetas se pueden hacer con soja texturizada, hoy vamos a compartir contigo algunas de ellas.

Hamburguesas de Soja Texturizada ^[14]

Para hacer la hamburguesa de soja texturizada gruesa, simplemente coge una porción mayor de masa, puesto que puedes hacerlas tan gruesas o finas como te gusten.

Soja texturizada, beneficios y usos ^[15]

La soja texturizada, conocida como la “carne picada” vegetal, se obtiene a partir de la harina de soja en la que se ha retirado todo su aceite bajo presión en frío, antes de ser cocinada en agua y ser finalmente secada. Sin embargo, la soja texturizada resulta un alimento interesante y de gran ayuda, sobre todo en fases de transición, es decir, en aquellos momentos que queremos pasar de una dieta onmívora a vegana, o simplemente para los que desean eliminar el consumo de carne roja sin renunciar a platos normalmente elaborados con carne picada como la hamburguesa, por ejemplo.

La soja texturizada sirve para elaborar boloñesas, lasañas, hamburguesas o incluso como toppings en cremas de verduras o ensaladas…

Recetas de platos con soja texturizada ^[16]

Si hay un alimento que ha ganado una gran popularidad entre los veganos, los vegetarianos y las personas que quieren reducir el consumo de carne, ese es, sin duda alguna, la soja texturizada, conocida por muchos como el sustituto vegetal de la carne.

Soja texturizada casera ^[17]

Fue así como llegué a un posteo de Chez Jorge donde enseñaba a hacer soja texturizada a partir de bagazo, en pocos pasos y con pocos ingredientes ✔ pero uno de los ingredientes era gluten ❌ y la verdad es que no me copaba la idea: el texturizado comprado puede ser transgénico, pero es gluten free! 😬 Así que, seguí sus consejos pero cambié los ingredientes, las proporciones y algo más y ¡hete aquí el resultado!

Cómo hacer una boloñesa vegana de soja texturizada ^[18]

En esta ocasión, queremos explicarte cómo hacer una boloñesa vegana a base de soja texturizada, una alternativa saludable, alta en proteínas y baja en grasa que no tiene nada que envidiar a la boloñesa tradicional.

Boloñesa de Soja texturizada ^[19]

De hecho se utiliza mucho para sustituirla, como en el caso de esta receta de boloñesa de soja texturizada, llamada también boloñesa vegana.

Carne picada vegetal: ¿qué riesgos tiene consumir soja texturizada? ^[20]

Paula, lectora y socia de eldiario.es, nos plantea la siguiente cuestión: “no sé si este tema ya ha aparecido en algún artículo, pero ahora que he empezado a utilizar soja texturizada a menudo en mis platos como alternativa a la carne picada, algunos amigos me han dicho que es nociva porque bloquea los estrógenos o algo así, causando cáncer de mama y trastornos de tiroides. Dado que el tema es peliagudo por la gravedad de las suposiciones, antes que nada lo más sensato es explicar qué es la soja texturizada, un preparado de proteína de soja que muchas personas veganas utilizan como sustituto de la carne picada de origen animal.

La soja texturizada, como todo derivado de la soja, es rica en isoflavinas, un potente antioxidante que tienen una estructura parecida a ciertas hormonas sexuales femeninas denominadas estrógenos.

Ideas exquisitas y sanas con soja texturizada ^[21]

LA SOJA TEXTURIZADA ESTÁ EN AUGE, cada vez se utiliza más en las cocinas como alternativa para hacer comidas sanas. Así pues, las comidas rápidas y fáciles se pueden hacer con soja texturizada.

Con la variedad de soja texturizada fina puedes hacer lasaña vegetales, canelones veganos, pizzas y boloñesa serán recetas más digestivas y al mismo tiempo saludables, por eso recomendamos tenerla siempre en la despensa. ¿Quieres la receta de este chili de soja texturizada? Te digo cómo hacerlo aquí.

Receta de tacos veganos mexicanos ^[22]

Muchas veces me preguntan y ¿Cómo hago eso? Pues no es necesario tener una super dieta, de hecho yo nunca he hecho dietas pero si es verdad que me encanta mucho hacer en casa agua de frutas naturales, comer verduras, quitar semanas la carne y sobre todo disfruto mucho de los tacos de soja texturizada. ¿Saben qué es la soja texturizada? Bueno pues lo primero es que en México le llamamos soya y aquí en España le conocen como soja, así que la soja texturizada es una proteína vegetal texturizada, es decir, la carne que muchos personas veganas o vegetarianas consumen y la verdad que ni se imaginan lo parecido que es a la carne.

Les aseguro que estos tacos pasan como tacos de carne, va en gustos pero si quieres agregar piña lo puedes hacer, yo los acompaño siempre con cilantro, cebolla y una buena salsa picosita que madre mía me acabo la jarra de agua, espero que puedan disfrutar de estos tacos tanto como yo y no tengan miedo en probar la soja texturizada les aseguro que se llevarán una sorpresa grata.

Salteado de soja texturizada ^[23]

Salteado de soja texturizadaLa soja texturizada se obtiene mediante el proceso de extrusión de la harina desgrasada de soja que se obtiene principalmente como subproducto de la elaboración del aceite de soja.

Ragú de soja texturizada – Recetas Thermomix ^[24]

Con este tipo de soja se pueden hacer recetas saladas y también dulces, como estas barritas energéticas que nos preparó Alicia.